生姜排汗降温

生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。

大蒜能抗病毒

大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、[文]B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫[章]、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶[来]，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富[自]。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等[湖]功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾[南]、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤[长]等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以[沙]防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降[中]血脂、降血糖和较强的抗癌作用。它是目前[医]已经知道的效力最大的植物抗生素之一，有[康]“地里生长的青霉素”的美称。但那些阴虚[复]火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患[理]者不宜食用。

洋葱防动脉硬化

洋葱性温味辛，含有蛋白质、糖、粗纤维、[疗]硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸[培]以及钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B[训]族维生素等多种营养成分，其挥发油中含有[学]降低胆固醇的物质DD二烯丙基二硫化物。[习]洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、[网]降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿[文]、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效，可以[章]预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用[来]。由于它集营养、保健和医疗于一体，在欧[自]美一些国家，洋葱被誉为“菜中皇后”。但[湖]患有眼病的人或热病后不宜进食。

辣椒预防感冒

辣椒性热味辛，含有B族维生素、维生素C[南]、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁[长]、磷、钙等多种营养成分，尤其是维生素C[沙]的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有[中]温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还[医]有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化[康]、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还[复]有预防癌症、延缓衰老的作用，特别是红辣[理]椒在民间享有“红色药材”的美称。由于它[疗]性大热，刺激性强，不宜多吃，那些有眼部[培]炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感[训]染者应忌食。

花椒缓解疼痛

花椒性温味辛，含有柠檬烯、花椒素、不饱[学]和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃[习]、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。[网]对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所[文]引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定[章]作用。现代药理研究还发现，它有一定的局[来]部麻醉和镇痛的功效，对各种杆菌和球菌也[自]有明显的抑制作用。但是支气管哮喘、糖尿[湖]病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。

胡椒祛风健胃

胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等，现代药理研究还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。