甘薯最大的特点是含有丰富和优良的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，能使人顺畅排便，还有利于排除宿便。西医认为，排便顺畅，有利于消化、吸收，及免疫力的增强。

通常来说，红黄心的红薯口味较甜，所以广受欢迎；白心的淀粉含量相对更高，吃起来口感稍干，越是寒冷地区的人越喜欢；紫薯的普及还是近些年的事，因其含有较多的抗氧化剂花青素，口感特别，深受女性和孩子的喜爱。

红薯与其他蔬菜不同，它还含有较多的淀粉[文]和一定量的优质蛋白，可以被人体吸收利用[章]，甚至充当裹腹之用。正因如此，很多女性[来]把它当成减肥的首选食品。

红薯的7大养生保健功效：

1、有利减肥。

现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容[自]易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量[湖]低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了[南]减肥者的基本要求。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生[长]99千卡热能，大概为大米的1/3，因此[沙]是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作[中]为主食，可以有效减少其他食物的进食量，[医]进而达到减肥的效果。

此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有[康]利于健美。

2、预防胆固醇过高。

红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍[复]。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两[理]块红薯。

3、辅助控血糖。

研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯[疗]提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助[培]于控制血糖。

4、降低中风风险。

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现[训]，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20[学]%。

5、辅助降血压。

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的[习]钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要[网]元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血[文]液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还[章]会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到[来]一定的辅助降压作用。

6、养护关节。

红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一[自]定好处。

7、防癌抗癌。

红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；[湖]熟红薯的抑癌率高于生红薯。

编辑：程淑燕