摘要：海参4个，猪蹄2个。制法服法：将水发海参和洗净猪蹄入锅煮熟食之。老年体弱、便秘、动脉硬化者均可食用此方。

海参具有补肾益精、滋阴补血、润燥调经、养胎利产等作用。市场上出售的海参一般为干海参，家庭简单水发海参的办法是：

第一步，用暖水瓶装满开水，将洗净的干海[文]参放入其中（不要装入太多），盖严盖子，[章]12小时后即可取出。

第二步，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放[来]在冷水中浸泡5～6小时，即可烹调。

海参食疗方：

1.海参猪蹄治脑血栓

配方：海参4个，猪蹄2个。制法服法：将[自]水发海参和洗净猪蹄入锅煮熟食之。老年体[湖]弱、便秘、动脉硬化者均可食用此方。

2.海参冰糖黑木耳治贫血

配方：海参（干鲜品均可）1个，冰糖、黑[南]木耳适量。制法服法：将海参、黑木耳洗净[长]，然后与冰糖同入锅中，加适量水，文火炖[沙]烂。每日服1次。

饮食提示:

水发时切记，水中不可有油和盐。海参遇油[中]易腐烂溶化，遇盐则不易发透。