美术指导师证书在现代社会中具有很高的价值，它不仅能够证明一个人的专业技能和水平，还能帮助他们在求职市场上取得优势，许多国家和地区都要求具备美术指导师资格的人才才能从事艺术教育或者管理工作。

关于考什么专业好这个问题，这主要取决于个人的兴趣和职业规划，如果你对绘画或雕塑有深厚的兴趣，并且希望成为一名专业的艺术家，那么这些专业可能更适合你，如果你对艺术教学或管理感兴趣，那么你可以考虑攻读相关专业，如美术教育、艺术管理等。

选择考什么专业需要结合你的兴趣、能力和目标来决定，你也可以通过参加各种实习和比赛等活动，提升自己的专业技能和实践经验。