三级高级农艺师证的获得和使用，主要具有以下作用：

1、表明专业技能：持有此证的人员在农业领域中具有较高的专业素养和技术能力，可以证明其具备扎实的专业知识和丰富的实践经验。

2、提升职业地位：持有高级农艺师证的人员，不仅可以在农业生产领域发挥作用，还可以在农业管理、技术研发等方面提供专业的服务，从而提升自身的职业地位。

3、享受相应待遇：一些地区会根据持证人的等级和经验给予一定的经济奖励或职位晋升机会。

4、扩大就业范围：持有高级农艺师证的人士，可以在高校、农业科研机构等地方从事教学、研究等工作，也可以选择去大型农场或者农产品加工企业担任技术员或主管等职务。

5、防止学历作假：持有高级农艺师证可以有效防止学历作假的问题，进一步提高证书的权威性和可信度。