日本的厨师等级认证主要有三个：日本烹饪学校毕业生证、日本专业烹饪学校毕业生证和日本高级烹饪学校毕业证，最常用的认证是日本专业烹饪学校的毕业生证。

这三种证书的颁发机构不同，具体的价格也有所差异，日本专业烹饪学校毕业生证的费用大约在2万到3万元人民币之间，而日本高级烹饪学校毕业证的费用则要高一些，大约在4万到6万元人民币之间。

具体的考试内容包括理论知识、实践操作、评价标准等多个方面，理论知识部分主要考察学员的基础厨艺知识，如食材的选择、刀具的使用等；实践操作部分则是考察学员的实际操作技能，如煮饭、炒菜等；评价标准部分则是考察学员的服务态度、工作效率等因素。

考取日本专业的烹饪证书需要一定的经济投入和时间精力，但是收获也是非常丰富的，它不仅可以提升你的职业技能，也可以为你带来更多的就业机会，如果你有兴趣学习日本专业的烹饪技术，建议你提前做好准备，以便更好地完成这个挑战。