厨师证考试主要涉及以下几个方面：

1、原料知识：包括各种食材的性质、营养成分、制作方法等，是掌握烹饪基础的关键。

2、烹饪技巧：包括刀工、火候、调味、烘烤等方面的技能，是确保菜品美味的重要手段。

3、菜品研发：需要对常见的菜品进行研究和创新，提升自己的烹饪水平。

4、法律法规：包括食品安全法、餐饮服务行业规范等，了解法律知识对于保障菜品安全和服务质量至关重要。

5、语言表达：良好的沟通能力和较强的书面表达能力是成为一名合格厨师的基本要求。

6、心理素质：良好的情绪管理能力和抗压能力，能够在高压环境下保持冷静，做出最佳选择。

7、操作技能：包括切割、烹调、翻炒等基本操作技能，是保证菜肴口感和美观的基础。

8、食材鉴别：能够识别不同食材的品质和特性，这是保证菜品质量和安全的重要环节。

厨师证考试不仅仅是技术考核，更是对一个人综合素质的全面考察，无论是否成为厨师，都要不断提高自己的综合素养，为将来的职业发展打下坚实的基础。