中式烹饪师证书的难度因地区和培训机构而异，一些知名的大型烹饪学院或者培训中心可能会有较高的要求，在网络上也有一些低成本的认证机构提供类似的考试。

关于费用，这主要取决于您所在的地区以及选择的考试课程，在中国大陆，如果您参加了由中国烹饪协会主办的中式烹饪师专业技能考试，并取得了合格证，那么这个考试的费用可能在300-800元人民币之间，具体价格需要根据报名时间和考试地点来确定。

当然，这也取决于您所选择的培训学校或机构，他们的学费可能会有所不同，建议您在申请之前进行深入的研究并了解各个机构的价格情况，以做出最适合自己的决定，也要注意的是，即使您的学习成本较高，但只要您坚持学习，掌握相应的技术和知识，最终获得中式烹饪师证书也是完全有可能的。