"五级保健按摩师证"通常指的是国家认可的高级保健按摩师证书，它代表着你在按摩行业中具备的专业知识和技能水平，这个证书通常由专业机构颁发，并且可以在全国范围内使用。

如果想要在实体店开一家自己的保健按摩店，你可能需要有相关的商业资格，比如营业执照、卫生许可证等，这些证件也是你需要提供给当地政府部门进行经营许可的重要文件，你还需要有一定的资金支持，因为你还需要雇佣员工来提供服务。

至于具体能开店的数量，这主要取决于当地的政策规定，持有相关资质的人士才能在当地开展经营活动，因此如果你已经获得了"五级保健按摩师证"，并且具有一定的创业能力，那么你可以考虑开设自己的保健按摩店。

要在中国开店，你需要有相关的合法身份证明，并且符合政府的相关政策规定，你也需要有足够的资金支持，并且能够管理好自己的店铺。