中式面点师的考证流程一般包括以下几个步骤：

1、初级考试：报名参加由相关协会或机构组织的初级面点师培训课程，培训内容通常包括面点制作基础知识、基本技能和理论知识等。

2、实践考核：在学习过程中，学员需要通过实际操作来检验自己的理解和掌握程度，通常会有现场制作和模拟比赛两部分。

3、高级考试：经过中级考试后，学员有机会参加高级面点师考试，这是一次全面评估学员烹饪技能和理论水平的机会。

4、认证颁发：考试合格后，学员将获得中式面点师的职业资格证书。

整个过程需要考生具备一定的专业知识和技术基础，同时也要有良好的职业道德和服务意识，对于想要从事中式面点行业的人来说，拥有这个证书无疑是一个非常重要的第一步。