中式烹饪师证书考试的时间可能会根据考试地点、考试机构和具体考试安排有所不同，考试的官方通知通常会在考试前的一个月发布。

中式烹饪师证书的考试周期为3天，包括理论知识考试和实践技能考试，理论知识考试主要考察考生对中式烹饪基础知识的理解和掌握；实践技能考试则考察考生在实际操作中运用所学知识的能力。

在考试结束后，各地的教育部门会对成绩进行审核，并在一定时间内公布结果，这个过程可能需要几周甚至几个月的时间。

中式烹饪师证书考试是一个比较严格的考试，通过后才能证明其具备一定的专业水平和能力，备考期间一定要认真学习，严格要求自己，以期顺利通过考试。