品酒师证是一种证明品酒师具备专业技能和知识的证书，根据中国白酒工业协会的规定，品酒师的等级通常分为初级、中级、高级三个级别。

初级品酒师主要负责对新出厂的白酒进行感官评价和化学分析，同时负责一些基础的技术培训工作，中级品酒师则需要具备一定的专业知识和技能，能够独立完成各项技术操作，并对产品进行综合评价，高级品酒师则是指具有深厚的专业知识和实践经验的品酒师，他们可以独立完成高级的技术操作，并对产品的品质有着独到的理解和判断力。

品酒师证的颁发是由中国白酒工业协会颁发的，证书上会印有“中华人民共和国白酒工业协会”和“品酒师证”的字样，持有此证的品酒师在工作中将受到行业内的认可和尊重。

品酒师证是中国品酒行业的权威认证，是从事白酒制作和销售工作的专业人士必备的资格证书之一。