在开封，如果你想办理按摩师证或叉车证，你需要分别去对应的政府部门进行申请。

1、按摩师证：你需要到当地卫生局进行申请，在那里，你可以提交一份关于自己的身份证明、学历证明以及从事按摩工作的证明等材料，你也需要支付一定的费用，具体数额根据地区和所需服务的类型而定，等待审核通过后，你将收到一张《中华人民共和国残疾人按摩职业资格证书》。

2、叉车证：你需要到当地的交通管理部门进行申请，在那里，你可以提交一份关于自己的身份证、驾驶证等相关材料，并且需要确保自己满足叉车驾驶的相关条件，同样，你也需要支付一定的费用，具体数额也因地区和所需服务的类型而异，等待审核通过后，你将获得一张《中华人民共和国道路运输从业人员从业资格证》。