餐馆自制药酒，慎饮！

2007-12-2008:19:00　作者:□文/图　本报记者　王佳声　报道　来源:

核心提示　　　　时下一些餐馆用枸杞、人参等中药材自制药酒，并打着滋补的幌子，以每公斤数十元甚至上百元不等的价格销售。记者探访发现，这些药酒绝非“上乘佳品”，多是由价格低廉的散装白酒泡制而成的。专家表示，自制药酒多属“三无”产品，消费者如饮用不当，对身体有害无益。

当心药酒变“毒酒”

12月初的一天，消费者张先生和朋友到北园大街的一家小餐馆就餐，点酒时服务人员热情地推介自己店里自制的“老酒”，宣称该酒用20多种中药材泡制而成，有益肾壮阳之功效，冬天饮用效果更佳。张先生不禁心动，就点了半斤。席间推杯换盏，结果，张先生和朋友喝了还不到二两，身上就起了许多疙瘩。到附近的医院就诊，发现竟是饮酒过敏所致。“原本想喝上一杯药酒补身，没想到却让劣质酒‘毒倒’。”张先生气愤不已。　　记者走访发现，餐馆销售自制药酒现象普遍，并且像枸杞酒、人参酒等皆标榜有滋容养颜、延年益寿等作用。然而，专家介绍，有些酒店业主缺乏药材知识，利用民间偏方自配药酒，很可能泡出“问题酒”。

暴利超十倍

近日，工商执法人员对部分酒店销售的药酒进行了调查，发现这些所谓的“药酒”一部分是经营者从商场或集贸市场购买的；还有的商家为降低成本，干脆直接购买非正规厂家生产的散装白酒，再从马路市场上买人参、枸杞等药材，自己泡制，不仅质量难以保证，而且从中牟取暴利。　　据业内人士透漏，从农贸市场上购进的散装白酒，进价也就是几元钱一公斤。但到酒店里摇身一变贴上“疗效酒”的标签，“身价”随即飞涨，一般每公斤都要40元左右。一两自制酒，商家可赚取10倍以上的利润。　　在山大路的一家菜馆，记者看到4种自制药酒被摆放在收银台显眼位置（见下图）。4个大玻璃瓶中泡着各种各样的药材，瓶身上分别写着不同配方与功效，均标价18块钱一两。尽管记者找不到任何商标标识，但服务员告诉记者，药酒是按偏方自行泡制的，卖得很火。

药酒并非人人宜饮

专家表示，配制药酒需要请教专门药剂师，掌握药材成分搭配、配制时间和操作方法，不能自作主张。并且是药三分毒，饮用药酒一定要适当、适量。此外，药酒也并非人人能饮，比如患有支气管炎、肝炎、高血压、心脏病、肾功能不全等的消费者就不宜饮用，否则容易诱发和加重病情。　　据业内人士介绍，国家商务部《关于加强散装酒类商品流通管理的紧急通知》中曾明文规定，餐饮单位不得私自加工兑制散装酒，不得出售自制的各种保健酒和浸泡的药酒。一些酒店打着滋阴补阳等招牌出售自泡药酒的做法应予以禁止。

相关链接

目前，餐馆等企业出售自制酒的现象在武汉市已销声匿迹。武汉市于今年8月份规定，出售自制酒的商家必须取得生产许可证，并履行备案登记制度，否则最高可处5万元罚款。对自行配制药酒出售的违规行为施用重典严查，以净化酒类市场、保护消费者健康，此举值得学习借鉴。编辑：李辉大众网版权与免责声明：

1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得大众网书面授权。

2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：大众网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

3、凡本网注明“来源：XXX（非大众网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请30日内进行。大

众

网

?

网

络

大

众

新

生

活