在西式烹饪师和保育师这两个专业中，保育师的考试难度可能相对较大一些。

从难易程度来看，保育师的专业要求比西式烹饪师要高，保育师需要具备相关的专业知识，如儿童心理学、营养学、卫生学等，并且需要有相关的工作经验，保育师还需要掌握一定的技能，如婴儿护理、早教教学等，保育师的学习内容和深度都可能会更深入一些。

从证书的获取来说，保育师证书的认可度可能不如西式烹饪师证书，虽然很多地方和地区都已经承认了保育师的职业资格证书，但并不是所有的机构都会接受这个证书作为晋升或者加薪的标准。

从实用性来看，保育师这个职业更加注重实际操作能力，而不仅仅是理论知识，对于那些希望在教育行业发展的学员来说，保育师的职业技能证书可能会更有价值。

如果你对保育师这个职业感兴趣，但是又不希望投入太多的时间和精力，那么保育师的职业技能证书可能是更好的选择，如果你希望能够获得更多的职业发展机会，那么你可能需要考虑学习和申请西式烹饪师的职业资格证书。