不完全如此，在过去的几十年里，随着酒吧和夜店的繁荣，我们看到了越来越多的人拥有相关的职业证书，包括酒师证，这并不意味着所有人都需要有这个职业证书才能从事这个行业。

实际上，许多酒类商家或独立酿酒师也会提供自己的服务，并且不需要专门的酒师证，这些小规模的商家可能更注重服务质量和个性化的饮品搭配，而大型连锁酒吧则可能更倾向于雇佣专业的酒师来确保其酒品的质量和口感。

即使没有职业证书，对于一些有兴趣学习和实践的人来说，他们也可以通过参加各种酒类相关的课程和工作坊来获得所需的技能和知识，无论是独立酿酒师还是酒吧的员工，都可以通过不断地学习和实践来提升自己在这个行业中的地位和竞争力。

虽然现在的市场上对于酒师证的需求仍然存在，但并不是所有的人都需要这个证书才能从事这个行业，关键在于个人的兴趣、热情和能力，只要有一个热爱并愿意投入时间和精力的专业技能，任何人都可以在酒精行业中找到自己的位置。