中式烹饪师证书是由中国烹饪协会颁发的专业认证，这个证书等级主要分为初级、中级和高级三个级别。

对于初学者，一般通过参加由中国烹饪协会举办的培训班或工作坊，学习理论知识和基本操作技能，并通过考核后获得初级厨师证书。

在中级阶段，学员需要进一步提升专业技能，包括掌握多种菜品的制作方法，熟悉各种烹饪原料的特性等，并通过严格的考核才能获得中级厨师证书。

高级阶段，学员需要具备更高的专业水平，能够独立完成复杂的菜肴制作，并具有丰富的餐饮管理经验，只有通过全国统一的职业资格考试，才能获得高级厨师证书。

中式烹饪师证书等级的考取过程比较复杂，需要深厚的专业基础和良好的实践能力，随着市场需求的变化和技术的发展，相应的证书等级也会有所调整，想要获得中式烹饪师证书，不仅需要有专业的学习态度，还需要不断的学习和实践。