崔氏地黄酒

[药物组成] 生地黄(肥大者，捣，以生布绞取汁四斗四升)一石二斗 杏仁(去皮、尖、双仁、捣末)一斗 大麻子(熬，捣末)一斗 糯米(曝干)一石 上曲(曝干，细挫)一斗五升

[功能主治] 益气力，轻身明目，令人充沛，能食，疗虚羸，久饮之，去万病，妇人服之更佳，无子者，令人有子。

[用法用量] 每次温服一升，渐加至二升，一日二次。

[制备方法] 上五味，先以地黄汁四斗四升，浸曲候发，炊米二斗作饭，冷暖如人肌，酸曲汁中，候饭消，更炊米一斗作饭，酸如前法，又取杏仁、麻子末各一升二合半，和饭搅之酸曲汁中，待饭消，依前炊米饭一斗，以杏仁、麻子末各一升二合半，一如前法酸之，凡如此可八酸讫，待酒发定封泥之，二七日压取清。

[注意事项] 忌芜荑。

[资料来源] 《历代名医良方注释》

按：《历代名医良方注释》，药酒的生产分为浸出法和发酵法两大类，近代发酵法制备药酒已经失传，只存浸出法工艺。我国西藏尚有少量药酒是按唐代发酵法制备的；所谓“礼失而求诸野”，此之谓也。药物经过发酵处理，可能有些成分会发生变化，这是浸出法办不到的，崔氏地黄酒对发酵工艺有详尽记载，可供药剂工作者参考。