书摘

第三节饮酒注意事项

1.空腹饮酒对人体有害

空腹饮酒，特别是高浓度的酒，酒精会直接刺激口腔、食管、胃壁，易

引起胃炎及溃疡病。饮酒量过多者可能吐血。如饮酒前先吃食品，能使体内

分解酒精的酶活力增强，并且对肝脏有保护作用。

2.忌喝冷酒

饮白酒最好稍加热一点儿，以温度22―65度之间为宜。白酒中除了含有

乙醇外，还含有毒性物质乙醛及微量甲醇，甲醇摄入量过多对视神经损害严

重，1次摄人10毫升甲醇就可以导致失明，进而有生命危险，乙醛的毒性是

乙醇（酒精）的10倍。这些物质的沸点低，加热后易挥发。乙醛的沸点为21℃

，甲醇的沸点为64.7℃，乙醇的沸点为78.3℃。

“烫酒”（加热）时会将有毒质蒸发一部分，从而减少对人体危害程度，

酒在加热过程中乙醇也会挥发一些，使酒精浓度有所降低，但热酒不易醉人

，除白酒外黄酒等温热后饮用乜有同样益处。

3.忌饮掺混酒

酒分为发酵酒（黄酒、葡萄酒、啤酒）和蒸馏酒（白酒）两种。各种酒内成

分不一样，饮后在体内反应也不一洋。发酵酒酒精含量少，但杂质较多。如

与酒精浓度大的蒸馏酒混改，会增加乙醇的摄人量，如白酒和啤酒杂饮，肯

定增加液体量，使酒精很快流人十二指肠中，促使吸收酒精的时间加快，血

液中酒精浓度迅增，因而使人易醉、早醉，过量者易酒精中毒。

4.忌酒和汽水同饮

如果白酒和汽水之类饮料掺和饮，会使酒精很快散布到人体全身，同时

产生大量的二氧化碳，对人体内的肠胃、肝脏、肾脏等器官都有害处。它会

刺激胃黏膜，并且减少胃酸分泌，影响消化酶的产生，酒后易患胃炎。如大

量汽水与白酒掺和饮用，更易加速酒精的吸收，使其更快地渗透到中枢神经

，使大脑处于高度兴奋或抑制状态，导致血压迅速上升，使人更快醉倒。

5.忌饮酒后受凉

饮酒多时，由于酒精进入血液后使体表血管扩张，血液流动加快，皮肤

发红，体温散发增加，体温调节失去平衡，酒后受凉环境影响时间过长，容

易感冒。如北方冬天醉倒，更易冻伤；酒后当风卧，易生各种风疾；酒后在

露天宿卧，易患痹证。

6.忌酒后洗澡

饮酒过多后洗澡，体内贮备的葡萄糖消耗加快，易使血糖下降，体温急

剧下降，而酒精又能阻碍肝脏对葡萄糖贮存的恢复，易使人休克。饮酒过量

不要马上洗澡，以防不测。

7.肝病病

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