中式烹饪师证书和高级技师证都是为了证明持证人在一定领域内的专业技能和知识水平，如果你对中式烹饪有兴趣并且想进一步提升自己的技能，那么考证是一个不错的选择。

你可能需要了解一些基本的知识，比如中国的历史、饮食文化等，这可以通过阅读相关书籍或观看相关的纪录片来获取，也要了解中国的烹饪技术，例如调味品的使用、火候的掌握等等。

你可以通过参加烹饪课程或者参加一些烹饪比赛来提升自己的技能，这些活动不仅可以让你学到更多的理论知识，也可以让你在实际操作中提升技能。

如果你想获得高级技师证，你需要满足一定的条件，包括工作经验、技能等级等，具体的要求可能会根据地区而有所不同，建议你在申请前先咨询当地的教育部门。

虽然考证是一个挑战，但是只要你愿意投入时间和精力，它也是一项可以带来回报的工作，不仅可以提升你的职业技能，还可以帮助你建立职业声誉，增加就业机会。