中式烹饪师证书是专业人士在特定领域内的专业认证，它表明该厨师具备了专业的烹饪技能和知识，能够安全、高效地完成烹饪任务，这种证书的作用和用途主要体现在以下几个方面：

它可以提高厨师的职业地位和影响力，拥有该证书的厨师通常被认为是在其领域内具有较高专业水平和权威性的人士。

它可以为厨师提供更多的就业机会，许多雇主都倾向于雇佣持有相关证书的厨师，因为他们认为他们的员工掌握了更高级别的烹饪技术。

再次，它可以证明厨师的专业能力和服务质量，通过考试和获得证书，厨师可以证明自己在厨房中的专业知识和技术水平，从而赢得客户的信任和满意。

它可以作为厨师提升自己的重要途径，通过不断的学习和实践，厨师可以不断提高自己的烹饪技术和职业素养，以适应不断变化的工作环境和需求。

中式烹饪师证书是一种重要的职业证明和就业保障工具，对厨师的职业发展有着重要的影响和价值。