喜喜餐厅服务员的工作职责主要包括以下几个方面：

1、食物准备：服务员需要提前做好菜品的准备工作，包括清洗餐具、切菜、调味等。

2、顾客服务：服务员需要耐心、热情地接待每一位顾客，解答他们的问题，并帮助他们完成点餐、取餐等操作。

3、财务管理：服务员还需要负责记录顾客的消费情况和账单，确保财务数据准确无误。

4、安全卫生：服务员需要遵守餐厅的安全规定，保持环境卫生，提供舒适的就餐环境。

5、提升技能：服务员还需要不断提升自己的专业技能和服务水平，以满足顾客的需求。

6、做好总结：服务员需要每天结束工作时对当天的工作进行总结，找出不足之处并提出改进措施。

喜喜餐厅服务员的工作职责是一个全方位、多角度的工作，需要具备良好的职业素质和服务意识。