在西式烹调师和保育师两个证书中，保育师证的难度可能会稍大一些，保育师需要具备一定的专业技能和知识，而西式烹调师主要侧重于烹饪技巧和服务理念。

如果你更偏向于厨师的工作，那么西式烹调师证可能更适合你，虽然这个证书要求更高的学历背景，但是如果你已经积累了足够的经验和技能，完全可以通过考试，而且，这个职业通常会提供更多的职业发展机会和更高的薪酬。

如果你对照顾孩子有热情，并且想要提升自己的专业能力，那么保育师证可能是一个更好的选择，这个证书可以帮助你理解并满足儿童的需求，从而提升你的工作满意度和成就感。

西式烹调师证和保育师证各有其优点和挑战，你应该根据自己的兴趣和目标来决定选择哪一个证书，无论你选择哪个证书，都请记住要持续学习和提高自己，以确保你在职业道路上能够顺利前行。