酱香白酒品鉴师证书是为从事酱香型白酒行业工作提供专业技能和能力认证的专业资格证书，这种证书的获取主要需要通过以下步骤：

报名参加全国或地方的相关考试，在中国，可以通过国家质量监督检验检疫总局（CNAS）举办的“中国酒类感官审评职业技能鉴定”等考试获得。

完成相关的培训课程，这些课程通常包括理论学习和实践操作两部分，理论学习主要是对酱香白酒的基本知识、理论体系、方法和标准等内容的学习；实践操作则是通过模拟品酒活动，让考生在实际操作中提升品酒技能和经验。

再次，参加相关的评审和考核，评审是对考生所学知识和技能进行评估和检验的过程，考核则是对考生品酒能力和职业素质的考察。

通过考试和评审，可以获得酱香白酒品鉴师的职业资格证书。

需要注意的是，申请证书的过程中可能还需要提交相关材料，如身份证、学历证明、健康体检报告等，而且，不同地区可能有不同的规定和要求，所以在申请前最好咨询当地的相关部门或者培训机构。