在餐饮行业中，不同的职位需要的服务员会有不同的技能和标准，以下是一些常见的餐厅服务员证书等级：

1、初级服务员：这类服务员主要负责接待顾客，准备餐点，清理餐桌等基本工作，他们的服务质量和职业素养都相对较弱，但在学校或者培训机构中接受过培训的人士可以申请。

2、中级服务员：中级服务员通常有丰富的服务经验和良好的沟通技巧，能够理解和满足客户的需求，他们可以帮助厨师完成复杂的菜肴制作，并且经常需要处理一些复杂的问题。

3、高级服务员：高级服务员已经具备了很好的服务技能和人际交往能力，他们可以在任何场合提供优质的服务，无论是忙碌的餐馆还是高档的酒店。

4、特殊人员服务员：如老年客人、残疾人或儿童的特殊需求者可能需要特定的照顾和服务，他们可能需要专门的知识和训练才能满足这些需求。

每个等级的餐厅服务员都有其相应的资格和要求，只有通过相关的培训和考核，才能够获得相应级别的证书。