营养配餐师证书在餐饮行业是相当受尊重和认可的，这种证书的含金量通常因认证机构、认证课程和认证标准的不同而有所差异。

根据国内的教育机构提供的信息，国家职业资格目录中并没有明确的“营养配餐师”专业分类，所以可能有诸多不同的证书涵盖这个领域，但是一般来说，一些权威的餐饮行业培训机构或认证机构会提供营养配餐师相关的证书。

这些证书的颁发机构通常都有自己的颁发标准和流程，因此其含金量也会有所不同，一般而言，这类证书可以证明持证者已经具备了从事营养配餐工作的基本技能和知识。

价格方面，具体的价格需要看你选择的证书是由哪家机构颁发的，以及你的所在地区，一本完整的营养配餐师证书可能会在几千元到几万元之间。

营养配餐师证书是一种具有较高含金量的专业资格证书，对于想要在餐饮行业发展的人来说，这是一个非常有价值的资源，需要注意的是，无论证书是否具有较高的含金量，都需要通过专业的学习和实践来提升自己的技能和能力。