中式烹饪师证书考试通常在每年的特定日期进行，具体考试时间和地点可能会因地区和组织的不同而有所差异，目前，中国的各类烹饪学校、培训机构、烹饪协会等机构都会定期举办中式烹饪师证书考试。

中式烹饪师证书考试一般由职业技能鉴定中心或相关培训机构负责组织，并会参考考生的学习经历、理论知识、实践技能等多方面因素进行综合评定，考试内容主要包括基础理论知识、专业技能操作、食品安全法规等方面。

由于中式烹饪是一个相对较新的行业，对于一些年轻的厨师来说，可能需要几年的时间才能通过中级中式烹饪师的考试，而对于有一定经验的厨师来说，通过初级、高级等不同级别的证书考试，则可以在短时间内提升自己的职业竞争力。

中式烹饪师证书考试是一项对技能和知识要求较高的考试，对于希望从事这个职业的人来说，这是一个重要的学习平台，这也是一种对自己能力和水平的自我检验，能够帮助大家更好地理解和掌握中式烹饪的知识和技术。