中级餐厅服务员证书编号通常是通过持证者的姓名、身份证号码等信息组合而成的，如果一位名叫张三的中餐服务员正在申请中级餐饮服务证书，他的编号可能会是12345678910。

这个证书编号通常包括持证者的基本信息和考试成绩等部分。“123456”可能代表持证者的出生日期，而“张三”则表示持证者的名字。“中级餐饮服务证书”则表明该证书属于中级餐饮服务人员资格认证。

请注意，具体的规定可能会因地区和机构的不同而有所差异，因此在获取证书前，最好详细阅读相关文件或向相关部门咨询，持证者也需要按时参加相关的培训课程，以确保自己的专业知识和服务技能得到更新和提升。