厨师证考试内容主要涵盖以下几个方面：

1、食品安全知识：这是厨师证考试的基础，包括食品的制作、加工、储存等基本环节的安全知识，内容包括食品安全法规、食品卫生标准、食品添加剂使用规定等。

2、烹饪技能：主要包括炒菜、煮汤、炖肉等各种烹饪技巧，以及切割、洗切、烹饪工具的使用等，这部分内容通常需要通过实际操作来考核。

3、菜单设计和烹饪技术：包括菜品的选择和搭配、调料的运用、烹饪时间和火候的控制等方面的知识。

4、味道评估：考察厨师对菜品味道的理解和把握能力，以及对食物营养成分的认识。

5、人际关系管理：考察厨师在厨房中的团队协作能力和服务态度，以及处理人际关系的能力。

6、个人卫生和健康管理：考察厨师的身体健康状况，以及如何保持良好的个人卫生习惯。

厨师证考试是一个全面性的考核，涵盖了厨师的工作职责、专业知识和技术能力等多个方面，只有全面掌握这些知识和技能，才能成为一名合格的厨师。