营养师证是由中国卫生部颁发的，是衡量营养师专业能力、技术水平和道德规范的重要证书，该证书的颁发机构是中国卫生健康委员会，由该委员会负责组织和管理。

中国卫生部于1998年开始实施《全国营养技术人员培训大纲》和《全国营养人员考核标准》，旨在提升我国营养从业人员的专业素质和服务水平，为了加强对营养师的专业管理和指导，国家卫生健康委员会还制定了相关法规和制度，对营养师的职业行为进行规范。

中国卫生部颁发的营养师证是最权威的，它不仅是营养师技术能力和职业操守的证明，也是维护食品安全和公众健康的重要依据，取得该证书对于从事营养工作的人来说是非常重要的。