运动营养师证书主要在中国大陆地区通过中国食品协会主办的"全国健康餐饮与烹饪技能大赛"进行考试，该大赛由国家体育总局和中国商业联合会联合主办，旨在培养我国专业的营养健康技术人才。

"全国健康餐饮与烹饪技能大赛"于每年举办一届，面向全社会开放报名，涵盖了各地的专业烹饪厨师、营养师、餐饮管理者等各个职业领域的人士，参赛者需要通过理论考试和实操比赛两部分来证明自己的专业能力。

在理论考试方面，参赛者需要学习并掌握食物营养学、食品工程学等相关知识，并能够熟练运用这些知识来分析和解决实际问题，实操比赛则要求参赛者在限定的时间内，利用所学知识制作出符合营养要求的菜肴或饮品。

经过严格的评审，所有参加者将获得由中国食品协会颁发的"全国运动营养师证书"，该证书是专业人士进入餐饮行业的必备资格之一，对于提升个人的职业竞争力有着重要的作用。