中式烹饪师证是一种专业的证书，旨在证明厨师的专业技能和创新能力，对于想要申请高级职称的中式烹饪师来说，持有这个证书是非常重要的一步。

你需要了解高级职称评审的具体要求和标准，这通常涉及到你过去的教学经验、学术研究以及你的创新实践等方面，高级职称需要在一定的时间内积累一定的经验和业绩，并且这些经验和业绩应该与你的专业领域密切相关。

你需要通过考试来获得高级职称，这可能包括一些专业考试，如中式烹饪技术比赛或者中国烹饪协会举办的烹饪比赛等，这些考试主要是为了检验你的专业知识和技能水平。

你需要根据评审委员会的决定和推荐信，向所在单位提交相关的材料，进行面试和其他评估流程，最终确定是否能够被授予高级职称。

要获得中式烹饪师高级职称，需要付出大量的时间和精力，同时也需要有坚定的决心和毅力，如果你真的热爱这个职业，并且有决心不断提升自己，那么这一切都是值得的。