食品质量管理师证书的种类繁多，包括初级、中级、高级和特级四个等级，初级食品质量管理师证书主要侧重于对食品质量的基本理论和操作技能的学习，可以帮助求职者在餐饮业或其他食品相关行业从事基础的食品安全管理工作，中级食品质量管理师证书则需要学习更多的专业知识，包括食品原材料的质量控制、食品生产过程中的质量控制等，适用于有志于在食品企业管理岗位工作的人员，高级食品质量管理师证书更深入地研究了食品的质量管理理论和技术，并且对于食品企业的高层管理者也具有较高的适用性，特级食品质量管理师证书则要求掌握更为复杂的食品质量管理知识和技术，是食品企业最高级别的认证。

还有一些专门针对食品质量管理的非学历证书，食品安全管理员”、“食品质量检测员”等，这些证书虽然没有等级之分，但同样具有很高的含金量和价值。