中式烹饪师证书是一种职业资格认证，其等级通常由职业技能、专业知识和实践经验三部分组成。

职业技能方面，通常有初级、中级、高级三个级别，初级厨师需要掌握基本的烹饪技能，如切菜、炒菜、蒸菜等；中级厨师需要熟练掌握中餐的烹饪技艺，能够制作出丰富多样的菜品；高级厨师则需要具备一定的创新思维，能够在复杂的菜肴中展现出独特的风格和口味。

专业知识方面，一级厨师需具有扎实的专业知识基础，包括烹饪原料的种类、营养成分、使用方法等；二级厨师则需要了解和掌握一些特定地区的特色菜肴和饮食文化；而三级厨师则要求有较高的理论水平和实践能力，能够根据客户的需求，定制个性化的餐饮方案。

实践经验方面，一级厨师在餐厅或者食堂工作至少一年；二级厨师需要在有一定经验的基础上，参与指导其他厨师的工作；而三级厨师则要求在酒店或者其他大型餐厅工作至少两年。

中式烹饪师证书的等级划分是按照专业知识、实践经验和职业技能进行的，反映了厨师在不同级别的专业能力和工作经验，通过取得证书，厨师可以证明自己的烹饪技术实力和烹饪水平，从而提高自己的就业竞争力和社会地位。