体重管理师证书的颁发单位通常是国家卫生健康委员会或者相关行业协会，在中国，这类证书是由中国残疾人联合会颁发的。

在填写个人资料时，一般需要包括姓名、性别、出生日期、身份证号、联系方式等基本信息，还需要提供个人照片以及相关证明材料，如学历证明、工作经历证明等，具体的申请流程和要求可能因地区和机构的不同而有所差异，建议您直接向证书颁发单位或者机构咨询详细信息。

体重管理师证书是一种重要的职业资格证明，可以帮助从业者提升自己的专业水平和服务能力，从而更好地服务于社会，持有此类证书是非常有必要的。