您的问题似乎有些混淆。"餐厅服务员证书"并非国家发放的证件，它通常是由餐饮行业组织颁发的一种证明个人职业资格的证书，如国际酒店和餐饮管理学院等机构提供的服务人员培训证书。

如果您是指"中国厨师职业资格证"或者"美国烹饪学校毕业证书"等，请允许我为您解释一下这两个证书。

"中国厨师职业资格证"是由人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，旨在证明持证者具备成为一名合格厨师的技能和知识，该证书在中国大陆地区有效，适用于在全国范围内的餐饮行业工作。

"美国烹饪学校毕业证书"则是由美国食品与农业部颁发的专业证书，旨在证明持有者掌握了烹饪技术、食品安全和营养学等相关专业知识，这个证书在美国和其他发达国家地区同样有效。

如果您是在询问哪种证书需要通过考试才能获得，您可能需要联系相关的教育或培训机构，了解具体的要求和流程，每个国家的就业市场和职业资格标准也会有所不同，所以了解您所在地区的具体情况是非常重要的。