中级餐厅服务员证书的考试主要围绕着服务技能、语言表达能力、餐饮知识等方面进行考核，服务技能包括了熟练掌握各种菜品的制作方法和烹饪技巧；语言表达能力则需要良好的沟通能力和问题解决能力；餐饮知识主要包括了各类食品的营养价值以及如何根据顾客的需求来推荐菜单。

除此之外，还有职业道德、团队协作能力、顾客满意度等考察点，如果应聘者在接待时能够热情礼貌地迎接每一位顾客，尊重他们的饮食需求，并且能够提供专业的产品信息和服务建议，那么就可以被评价为具有较高的职业道德水平。

中级餐厅服务员证书的考核不仅仅注重理论知识，更看重实际操作能力和服务态度，对于具备相关经验的应聘者来说，这是一个非常有价值的证书。