樱桃小小的，红红的，味道微酸，它富含胡萝卜素、维生素、糖类、蛋白质、矿物质等营养成分，它可以起到健脾益胃、滋养肝肾等作用。但是，杨桃的挑选和清洗也是一大难题，快来看看杨桃的挑选技巧和清洗方法吧。

1、看形状

个头较大、果肉饱满的樱桃，其中所含的果汁会比较多；形状呈现的是比较规则的D字扁圆形状的，并且果梗地方蒂凹陷的越厉害，说明樱桃越甜；樱桃表面如果有褶皱，则表明樱桃有脱水的现象，其中所含的水分是不足的。

2、察颜色

从樱桃的颜色和关泽程度，也可以判断出该樱桃是否好吃。越是颜色深的樱桃，越是甜；越紫的樱桃，其成熟度越高，其甜感越强；而颜色较浅的樱桃，就会越酸。颜色越深的樱桃，其中所含的花青素越多，对抵抗衰老的效果会更好。另外，表皮比较干燥的樱桃，是比较好的，不要挑选裂开、碰伤或枯萎的樱桃，有裂口的樱桃，可能会存在果蝇幼虫。

3、观果梗

从樱桃的果梗，可以判断出樱桃的新鲜程度。果梗比较硬，也比较绿的话，则表明樱桃越新鲜；如果果梗存在发黑的现象，则说明樱桃不够新鲜。

4、怎么洗

在食用樱桃之前，在水中加入适量的食用碱或者是食盐，浸泡樱桃10分钟左右，如果有裂开的樱桃，则可以帮助赶出果蝇幼虫，也能帮助去除残留在樱桃表面的农药；浸泡后，用水轻轻揉搓樱桃的表面，清洗表面的脏东西，用清水清洗1~2遍后，再用凉开水冲洗樱桃就可。