营养师是一个专门从事营养健康咨询、指导和管理的专业人士，他们需要具备一定的职业技能和知识，为了确保营养师的专业水平和服务质量，各国都制定了相应的职业资格认证制度，营养师需要通过国家卫生健康委员会（原卫生部）组织的全国卫生专业技术资格考试，获得营养师资格证书，以下是营养师需要具备的一些职业技能证：

1、基础知识：营养师需要具备扎实的医学、营养学、食品科学等基础知识，包括人体解剖学、生理学、病理学、生物化学、微生物学、免疫学、遗传学、药理学、食品科学、烹饪学等。

2、营养学知识：营养师需要熟悉各种营养素的功能、来源、需求量、食物中的分布等，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等，还需要了解不同人群（如儿童、青少年、孕妇、老年人等）的营养需求和特殊问题。

3、膳食评估与指导：营养师需要掌握膳食评估的方法和技巧，包括食物称重法、询问法、食物频率法等，以便为客户提供个性化的膳食建议，还需要具备良好的沟通和指导能力，帮助客户改善饮食习惯，提高生活质量。

4、营养干预与管理：营养师需要掌握各种营养干预方法，如饮食调整、运动处方、药物干预等，以解决客户的营养问题，还需要具备营养项目管理的能力，如制定营养计划、组织实施、效果评估等。

5、食品安全与卫生：营养师需要了解食品安全和卫生的基本知识，包括食品污染、食品添加剂、食品中毒等，以确保为客户提供安全、健康的膳食建议。

6、法律法规与职业道德：营养师需要熟悉相关的法律法规，如《食品安全法》、《消费者权益保护法》等，以及职业道德规范，如诚信、保密、尊重客户等。

7、专业发展与继续教育：营养师需要不断更新知识，提高专业技能，参加各种培训和学术交流活动，以适应行业的发展和客户的需求。