要考取营养配餐师证书，需要学习相关的理论知识和实践技能，以下是一些推荐的书籍，可以帮助你准备考试：

1、《营养学基础》：这本书是营养学的入门教材，涵盖了营养学的基本概念、原理和研究方法，它可以帮助你对营养学有一个全面的了解。

2、《食物与营养》：这本书详细介绍了各类食物的营养成分、功能和作用，以及如何根据不同人群的需求进行合理的膳食搭配，它是营养配餐师必备的参考书。

3、《膳食指南》：这本书是国家卫生健康委员会发布的膳食指南，介绍了中国居民的膳食结构和营养需求，它可以帮助你知道如何为不同年龄段和特殊人群制定合理的膳食方案。

4、《营养评估与指导》：这本书介绍了营养评估的方法和工具，以及如何根据个体的身体状况、生活习惯和饮食偏好进行个性化的营养指导，它是营养配餐师必备的技能之一。

5、《食品安全与卫生》：这本书介绍了食品安全和卫生的基本知识和管理原则，包括食品污染、食品储存和处理等方面的知识，它是营养配餐师必须掌握的内容之一。

6、《营养配餐技术》：这本书详细介绍了营养配餐的技术和流程，包括食谱编制、食材选择、烹饪方法和营养评估等方面的知识，它是营养配餐师必备的技能之一。

7、《营养配餐案例分析》：这本书通过实际案例的分析，介绍了营养配餐师在实践中遇到的问题和解决方法，它可以帮助你提高解决问题的能力和实践经验。

除了以上推荐的书籍，还可以参考相关的教材和参考书，如《营养学教程》、《食品科学与工艺》等，还可以参加相关的培训课程和培训班，获取更多的专业知识和实践经验，最重要的是，要注重理论与实践的结合，通过实际操作和案例分析来提高自己的能力。