教师资格证面试中，营养物质”的相关内容是一个常考的主题，在这部分内容中，我们需要掌握一些基本的营养学知识，包括营养素的分类、功能以及来源等。

我们来了解一下营养素的分类，营养素主要分为六大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，这六大类营养素是人体生长发育、维持生命活动所必需的物质。

1、碳水化合物：是人体最主要的能量来源，包括糖、淀粉和纤维素等，碳水化合物在人体内可以分解为葡萄糖，供给身体所需的能量。

2、脂肪：是人体储存能量的主要形式，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质，脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸对人体更为有益。

3、蛋白质：是构成人体细胞和组织的基本物质，也是生命活动的主要承担者，蛋白质可以分为动物性蛋白质和植物性蛋白质，其中动物性蛋白质的营养价值更高。

4、维生素：是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素，如维生素A、B族维生素、C、D、E和K等。

5、矿物质：是人体必需的无机元素，如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰等，矿物质对维持人体正常的生理功能具有重要作用。

6、水：是人体最重要的组成部分，占体重的60%-70%，水对人体的生理功能具有重要作用，如调节体温、运输营养物质和废物、润滑关节等。

在教师资格证面试中，除了了解营养素的分类和功能外，还需要掌握营养素的来源，碳水化合物主要来源于谷物、薯类和水果；脂肪主要来源于油脂、肉类和奶制品；蛋白质主要来源于肉类、蛋类、奶制品和豆类；维生素和矿物质主要来源于蔬菜、水果和肉类；水则可以通过饮水和食物摄入。

在教师资格证面试中，营养物质”的相关内容需要掌握营养素的分类、功能以及来源等基本知识，希望以上内容对大家有所帮助。