国家级营养师资格证是由国家卫生健康委员会颁发的，证明持证人具备从事营养健康服务的专业能力，该证书的获得需要经过严格的培训和考核，包括营养学基础知识、食品卫生与安全、膳食指导、营养评估与干预等方面的知识和技能。

1、营养学基础知识：包括人体解剖生理学、营养学基础、食物营养成分、营养素的功能与需求等。

2、食品卫生与安全：包括食品安全法律法规、食品污染与食源性疾病、食品添加剂与食品安全等。

3、膳食指导：包括膳食指南、膳食宝塔、膳食能量推荐值、膳食营养素参考摄入量等。

4、营养评估与干预：包括营养状况评估、营养不良与营养过剩的诊断与治疗、营养干预策略等。

考核方式

国家级营养师资格证的考核分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试学员对营养学基础知识、食品卫生与安全、膳食指导、营养评估与干预等方面的理论知识掌握程度，实践操作考试主要测试学员在实际操作中运用所学知识解决实际问题的能力。

证书有效期

国家级营养师资格证的有效期为5年，期满后需要重新进行培训和考核，以保持其专业能力。

就业方向

持有国家级营养师资格证的人员可以在医疗机构、学校、企事业单位、社区等各类机构从事营养健康服务工作，如营养咨询、营养教育、营养评估与干预等。

职业道德

持有国家级营养师资格证的人员应遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，尊重科学，坚持公正，诚实守信，为公众提供专业、科学的营养健康服务。

国家级营养师资格证是证明持证人具备从事营养健康服务的专业能力的证书，获取该证书需要经过严格的培训和考核，持证人应遵守相关的法律法规，为公众提供专业、科学的营养健康服务。