国家高级面点师证是由中国烹饪协会颁发的一种专业技能证书，它是对从事面点制作工作的人员技能水平的一种权威认证，持有国家高级面点师证的人员，不仅需要具备扎实的面点制作技术，还需要具备一定的管理能力和创新能力。

国家高级面点师证的考试内容主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识部分主要考察考生对面点制作的基本理论、食材知识、烹饪技法等方面的掌握程度；实际操作部分则主要考察考生的面点制作技能，包括面团的制作、馅料的制作、面点的制作等，这两部分的内容都需要考生进行深入的学习和实践，才能顺利通过考试。

国家高级面点师证的考试形式通常为笔试和实操相结合，笔试部分主要考察考生的理论知识，包括选择题、填空题、简答题等形式；实操部分则主要考察考生的面点制作技能，考官会根据考试题目要求，现场制作指定的面点，这种考试形式旨在全面考察考生的理论知识和实际操作能力，确保持证人员的专业技能水平。

国家高级面点师证的考试难度较大，需要考生具备一定的面点制作经验和技能，考试不仅要求考生掌握各种面点的制作方法，还要求考生能够根据食材的特性和顾客的需求，灵活创新，制作出美味可口的面点，考试还要求考生具备一定的管理能力，能够合理安排面点制作的工作流程，确保面点的质量和效率。

国家高级面点师证的持有者在就业市场上具有较高的竞争力，许多餐饮企业、酒店、学校等单位在招聘面点师时，都会优先考虑持有国家高级面点师证的人员，这是因为，持有国家高级面点师证的人员不仅具备扎实的面点制作技术，还具备一定的管理能力和创新能力，能够更好地满足用人单位的需求。