减肥餐营养师证的考试，主要考核考生的专业知识、技能和实践能力，这包括以下几个方面：

专业基础知识是基础，这个部分主要是对各种营养素的基础理论和应用进行测试，包括但不限于碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。

技能训练是核心，这部分包括操作各类减肥餐烹饪设备的能力，以及如何根据不同的人群和需求制定个性化的饮食方案的能力，也考察考生在实践中运用专业知识的能力，如评估食材质量、控制膳食热量、保证营养均衡等。

实践能力也是重要的一环，这部分是对考生在实际工作中应用所学知识和技能的能力进行测试，考察其解决问题的能力、团队协作能力和人际交往能力。

考试还会考察考生的语言表达能力和写作能力，因为营养师的工作涉及到大量的营养咨询和营养教育工作，考生需要具备良好的语言表达能力和文字功底，能够清晰准确地传达自己的观点和建议。

减肥餐营养师证的考试是一项全面的技能和知识综合考验，需要考生具备扎实的专业知识，熟练的操作技能，丰富的实践经验，并具有优秀的语言表达能力和写作能力，只有这样，才能成为一名合格的营养师，为人们的健康提供科学合理的指导和服务。