营养师证是一种专业资格证书，它是由国家卫生健康委员会颁发的，用于证明持有人具备一定的营养学知识和技能，营养师主要负责为个人或团体提供营养咨询、制定饮食计划、评估食品选择和摄入量、监测健康状况等方面的服务，营养师证的获得需要通过国家卫生健康委员会组织的全国统一考试，考试内容包括营养学基础、临床营养学、食品卫生学、人体生理学、心理学等方面的知识。

营养师证的培训课程通常包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分内容主要涉及营养素、能量代谢、营养需求与供给等基本概念和原理。

2、临床营养学：这部分内容主要介绍如何根据患者的年龄、性别、体重、身高、运动量等因素，制定合适的膳食方案，以满足患者的营养需求，还会学习如何评估患者的食物选择和摄入量，以及如何监测患者的健康状况。

3、食品卫生学：这部分内容主要涉及食品安全、食品污染、食品添加剂等方面的知识，以便营养师能够为患者提供安全、健康的饮食建议。

4、人体生理学：这部分内容主要介绍人体各器官系统的结构和功能，以及人体对各种营养素的需求，这有助于营养师更好地理解患者的生理状况，从而为其制定更合适的膳食方案。

5、心理学：这部分内容主要涉及人类行为和心理过程的基本原理，以及如何运用这些原理来帮助患者改变不良的饮食习惯，培养健康的生活方式。

6、实践操作：在完成理论学习后，营养师还需要进行一定时间的实践操作培训，以提高自己的临床技能，实践操作主要包括模拟患者咨询、制定膳食方案、评估患者食物选择和摄入量等方面的训练。

获得营养师证后，营养师可以在医院、保健机构、企事业单位、学校等场所从事营养相关的工作，他们可以为患者提供个性化的营养咨询服务，帮助患者改善饮食结构，提高生活质量；也可以为企业员工提供健康饮食指导，降低患病风险；还可以在学校开展营养教育活动，培养学生的健康饮食习惯，营养师证是衡量一个人在营养领域专业水平的重要标志，对于从事营养相关工作的人来说具有很高的价值。