食品营养师资格证分为三种，分别是初级食品营养师、中级食品营养师和高级食品营养师，这三种证书分别对应着不同的职业能力和知识水平，以满足不同层次的食品营养需求。

1、初级食品营养师

初级食品营养师是食品营养行业的基础级别，主要负责食品的营养成分分析、食品安全监管、食品营养教育等工作，具备初级食品营养师资格的人员需要掌握基本的食品营养学知识，如人体所需营养素、膳食结构、食品安全法规等，初级食品营养师还需要具备一定的实践操作能力，如食品样品的采集、处理和分析方法等。

2、中级食品营养师

中级食品营养师是在初级食品营养师基础上进一步提高的专业水平，具备中级食品营养师资格的人员需要掌握更深入的食品营养学知识，如特定人群的营养需求(如儿童、孕妇、老年人等)、疾病预防与控制(如心血管疾病、糖尿病等)以及食品加工与保质期评价等，中级食品营养师还需要具备较强的沟通能力和团队协作能力，以便在实际工作中更好地服务于社会和公众。

3、高级食品营养师

高级食品营养师是在中级食品营养师基础上进一步提高的专业水平，具备高级食品营养师资格的人员需要掌握更为丰富和深入的食品营养学知识，如基因组学、生物信息学、临床营养等前沿领域，高级食品营养师还需要具备较强的科研能力和创新意识，以便在食品营养研究领域取得更高的成果，高级食品营养师还需要具备一定的管理和领导能力，以便在企事业单位和政府部门担任相关职务。

食品营养师资格证分为初级、中级和高级三个层次，分别对应着不同的职业能力和知识水平，通过考取不同级别的食品营养师资格证书，可以更好地满足社会对食品营养专业人才的需求，为人们的健康和生活质量做出更大的贡献。