营养师资格证是国家职业资格证书，是证明持有人具备一定的营养知识和技能的证书，持有营养师资格证的人员可以在医院、养老院、幼儿园、学校、企事业单位等场所从事营养保健工作，营养师资格证并不能直接开公司。

如果您想开一家公司，需要先进行工商注册，然后根据公司的类型和经营范围选择合适的公司类型，如果您想开一家食品公司，那么您需要选择“有限责任公司”或“股份有限公司”等类型的公司，在注册公司时，您需要提供一些基本信息，例如公司名称、注册资本、股东信息等等，您还需要提交相关的申请材料，例如营业执照、税务登记证等等。

如果您想在公司中从事营养保健工作，那么您需要招聘具有相关专业背景或者持有相关职业资格证书的人员，您还需要为员工提供必要的培训和指导，确保他们能够胜任自己的工作。

营养师资格证并不能直接开公司，但是持有该证书的人员可以在相关领域从事营养保健工作，如果您想开一家公司，需要进行工商注册并选择合适的公司类型，在公司中从事营养保健工作需要招聘具有相关专业背景或者持有相关职业资格证书的人员，并为员工提供必要的培训和指导。