中式面点师证书是一种专业技能证书，主要针对从事中式面点制作、烘焙等工作的专业人员，中式面点师证书是否包含烘焙呢？本文将从中式面点师证书的定义、内容、培训课程等方面进行详细解答。

我们需要了解什么是中式面点师证书，中式面点师证书是由国家职业资格证书制度管理部门颁发的一种职业技能等级证书，具有一定的权威性和认可度，获得中式面点师证书的人员，意味着具备了一定的中式面点制作技能和相关知识，可以在餐饮企业、酒店、糕点店等场所从事中式面点的制作和管理工作。

从中式面点师证书的培训课程来看，主要包括面点制作基础、面点制作工艺、面点品种制作、面点装饰与创新、面点成本控制等方面的内容，这些课程旨在帮助学员掌握中式面点的基本制作技巧、熟悉各种面点的原料和制作工艺、了解面点的营养价值和搭配原则等，虽然烘焙是中式面点制作过程中的一个重要环节，但在中式面点师证书的培训课程中，烘焙并不是必修课程，因此不能说中式面点师证书包含烘焙。

随着烘焙行业的发展和市场需求的变化，越来越多的中式面点师开始涉足烘焙领域，掌握了一些烘焙技巧和知识，对于这些人来说，他们可能已经具备了一定的烘焙能力，甚至可以独立开展一些简单的烘焙工作，在这种情况下，他们可能会选择参加一些专门针对烘焙技能的培训课程，以提高自己的烘焙水平，这些课程通常不包括在中式面点师证书的培训课程中，因此不能算作是中式面点师证书的组成部分。

中式面点师证书并不包含烘焙技能的培训，虽然烘焙是中式面点制作过程中的一个重要环节，但在中式面点师证书的培训课程中，并没有专门针对烘焙技能的课程，随着市场的需求和个人兴趣的发展，越来越多的中式面点师开始涉足烘焙领域，通过参加专门的烘焙培训课程来提高自己的烘焙水平。