营养师资格证的取证时间因国家和地区的不同而有所差异，营养师资格证的取证时间通常分为两个阶段：培训阶段和考试阶段。

需要参加营养师培训课程，培训课程通常包括理论知识和实践操作两部分，理论知识主要包括营养学、食品科学、人体生理学、疾病预防等方面的内容；实践操作则主要是指如何根据个人的身体状况和需求进行膳食搭配、运动计划等，培训课程的时间通常为6-12个月，具体时间取决于所选择的培训机构和课程设置。

完成培训课程后，需要参加营养师资格考试，中国的营养师资格考试分为初级、中级和高级三个等级，初级资格考试主要测试应试者的基本知识和技能，包括营养学、食品科学、人体生理学等方面的内容；中级资格考试则在初级的基础上增加了一些高级知识和技能的考核，如临床营养学、特殊人群营养管理等；高级资格考试则是对应试者的专业水平进行全面评估，包括理论知识和实践操作两个方面，考试通常采用笔试和面试相结合的方式进行，考试时间通常为2-3天。

通过营养师资格考试后，可以向相关部门申请领取营养师资格证书，目前只有国家卫生健康委员会授权的机构才能颁发营养师资格证书，申请人需要提交相关材料，如身份证明、学历证明、培训证书等，经过审核合格后方可领取证书，取得初级资格证书的人员可以在社区卫生服务中心、保健中心等基层医疗机构从事营养咨询工作；取得中级资格证书的人员可以在医院、保健机构等中层医疗机构从事营养管理工作；取得高级资格证书的人员可以在高等院校、科研机构等高端医疗机构从事营养教学和科研工作。

营养师资格证的取证时间是一个相对漫长的过程，需要经过系统的培训和严格的考试，一旦取得资格证书，就可以在营养领域发挥专业优势，为广大人民群众提供优质的营养服务。