【营养师资格证哪个部门管】，这是一个关于营养师职业资格认证的问题，营养师资格证的管理和监管主要由国家卫生健康委员会(简称国家卫健委)负责，国家卫健委是中华人民共和国国务院组成部门，负责全国卫生和健康事业的管理和监督工作。

我们需要了解什么是营养师，营养师是指具有专门知识和技能，从事食品营养评价、营养指导、营养咨询、营养监测等工作的专业人员，营养师的主要职责是通过科学的方法评估个体的营养状况，为个体制定合理的膳食计划，以预防和改善疾病，促进健康。

为了确保营养师的专业素质和服务质量，中国政府对营养师的职业资格进行了严格的认证和管理，自2001年起，国家开始实行营养师职业资格认证制度，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》的规定，国家卫健委负责组织实施营养师职业资格鉴定工作。

在营养师资格证的考试和认证过程中，考生需要参加由国家卫健委指定的培训机构进行的培训课程，并通过相应的理论考试和实践操作考核，考试合格后，考生可以申请领取营养师职业资格证书，拥有营养师职业资格证书的人员，可以在医疗机构、保健机构、学校、企事业单位等场所从事营养相关的工作。

国家卫健委还通过制定相关政策和法规，对营养师行业的发展方向和管理进行引导，国家卫健委发布了《全民健康素养促进行动计划(2019-2030年)》，旨在提高全民健康素养，加强营养健康教育，培养更多的营养师专业人才。

在中国，营养师资格证的管理和监管主要由国家卫生健康委员会负责，国家卫健委通过实施职业资格认证制度、制定相关政策和法规等方式，保障营养师行业的健康发展，为广大人民群众提供优质的营养服务。